Råkost med fullkornris og peanøtter

15 minutter
267 kcal

45 minutter og kun få ingredienser skal til for å lage denne anretning med sprø kål, saltede peanøtter og søt forfriskende ingefærdressing på 250 kalorier.

Denne retten egner seg perfekt hvis du følger I FORM-kuren.

Råkost med fullkornris og peanøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 ss finrevet ingefær
  • 20 g usaltede peanøtter
  • 200 g kinakål, hvitkål, savoykål eller spisskål
  • 1 ss peanøttsmør
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss akasiehonning eller agavesirup
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • havsalt

Slik gjør du

  • Rist nøttene lett i tørr panne, og salt forsiktig.
  • Skjær kålen tynt.
  • Pisk peanøttsmør, ingefær, soyasaus, sitron, honning og olje til en dressing.
  • Anrett kålen med ris, nøtter og dressing.

TIPS: Kjøp usaltede peanøtter, gjerne med skall (som du må fjerne selv), og rist dem i pannen. På den måten bestemmer du selv hvor mye salt du skal ha på nøttene etterpå. Kjøper du salte peanøtter, kan du ganske enkelt riste av det meste av saltet i en sil.