Asiatisk kålsalat med kylling
Drøm deg til Asia med denne herlige og fyldige kålsalaten med kylling, som fint kan utgjøre et helt måltid.
Asiatisk kålsalat med kylling
Ingredienser
2
personer
Asiatisk kålsalat med kylling, 2 personer:
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts karri
- 1 ts sukker
- 1 ss soyasaus
- 250 g kylling
- 150 g frosne soyabønner
- ½ mango
- 300 spisskål
- ½ paprika
- 1 gulrot
- 1 Dryss fersk koriander
- Ev. peanøtter
Dressing:
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ss flytende honning
- ½ lime
- 1 ss soyasaus
- Vann
Slik gjør du det:
- Bland olje, karri, sukker og soya i en skål, og tilsett kyllingen skåret i munnfullstore biter. La det stå og trekke i minst 15 minutter.
- Stek kjøttet i tørr panne i 5 minutter.
- Bland peanøttsmør, honning, limesaft og soya i en skål, og tilsett vann litt etter litt, til konsistensen er passe kremet.
- Hell kokende vann over de frosne soyabønnene, og sil ut vannet.
- Skjær mango i biter, og finsnitt spisskål, paprika og gulrot. Bland det med kyllingen og vend alt i peanøttdressingen.
- Legg salaten på et fat og pynt med koriander. Server eventuelt noen salte peanøtter i en skål ved siden av.
TIPS Tilsett risnudler for å få en fyldigere salat.