Barbecue-kyllinglår i ovnen med ovnsbakte rotfrukter, salat og dipp

1 time
581 gram

Barbecue-kyllinglår i ovnen med ovnsbakte rotfrukter, salat og dipp - en sikker hit hos hele familien.

MADLEX-KYLLINGLÅR Kjøttet på låret er som regel mørere enn brystkjøttet. Det gjør lårene skikkelig gode i neste dags matpakke.

© wichmann+bendtsen

Barbecue-kyllinglår i ovnen med ovnsbakte rotfrukter, salat og dipp

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g kylling, lår og overlår

Marinade:

  • 2 ss ketsjup
  • 2 ss soyasaus
  • ½ ts hvitløkspulver
  • 1 ts paprika
  • Pepper, kvernet

Ovnsbakte rotfrukter:

  • rødløk
  • 150 g gulrøtter
  • 150 g pastinakk
  • 150 g rødbeter
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts havsalt
  • Pepper, kvernet

Estragondipp:

  • 1 dl gresk yoghurt 2%
  • 1½ ss fersk estragon
  • ½ ts dijonsennep
  • ½ sitron, safta
  • ½ ts akasiehonning
  • Pepper, kvernet

Salat:

  • 50 g grønne bønner
  • ½ hjertesalat
  • 5 cherrytomater
  • ½ rød paprika
  • 1½ ss kapers

Slik gjør du det

  • Bland alle ingrediensene til marinaden og vend kyllinglårene i den. Sett det i kjøleskapet i minst 1 time.
  • Forvarm ovnen til 180o varmluft.
  • Skjær rødløk og rotfrukter i munnfullstore biter. Fordel dem på en stekeplatemed bakepapir, og drypp olje, salt og pepper over.
  • Fordel kyllingen på en annen stekeplate med bakepapir.
  • Stek rotfrukter og kylling i 35–40 minutter. Rør gjerne litt i rotfruktene et par ganger underveis.
  • Bland ingrediensene til dippen og sett den i kjøleskapet. Smak eventuelt til med ekstra sitronsaft eller honning like før servering.
  • Kok bønnene i 2 minutter og skyll dem i kaldt vann. Skjær salat, tomater og paprika i munnfullstore biter, og bland med kapers og bønner.
  • Server kyllinglår og rotfrukter med salat og dipp.

TIPS! Gni lårene med salt og krydder. Da blir det lettere å få sprøtt skinn enn når du bruker en våt marinade.


Newsletter background