Name: Barbecue-kyllinglår i ovnen med ovnsbakte rotfrukter, salat og dipp
Prep time: 20 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 gram kylling, lår og overlår; null - null; null - null; null - null; null - null; 4 tablespoon ketsjup; 4 tablespoon soyasaus; 1 teaspoon hvitløkspulver; 2 teaspoon paprika; null - Pepper, kvernet; 3 - rødløk; 300 gram gulrøtter; 300 gram pastinakk; 300 gram rødbeter; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 teaspoon havsalt; null - Pepper, kvernet; 2 dl gresk yoghurt 2%; 3 tablespoon fersk estragon; 1⁄2 teaspoon dijonsennep; 1⁄2 - sitron, safta; 1 teaspoon akasiehonning; null - Pepper, kvernet; 100 gram grønne bønner; 1 - hjertesalat; 10 - cherrytomater; 1 - rød paprika; 3 tablespoon kapers

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

400 g kylling, lår og overlår

Marinade:

2 ss ketsjup
2 ss soyasaus
½ ts hvitløkspulver
1 ts paprika
Pepper, kvernet

Ovnsbakte rotfrukter:

1½ rødløk
150 g gulrøtter
150 g pastinakk
150 g rødbeter
1 ss ekstra jomfruolivenolje
½ ts havsalt
Pepper, kvernet

Estragondipp:

1 dl gresk yoghurt 2%
1½ ss fersk estragon
½ ts dijonsennep
½ sitron, safta
½ ts akasiehonning
Pepper, kvernet

Salat:

50 g grønne bønner
½ hjertesalat
5 cherrytomater
½ rød paprika
1½ ss kapers

Slik gjør du det

Bland alle ingrediensene til marinaden og vend kyllinglårene i den. Sett det i kjøleskapet i minst 1 time.

Forvarm ovnen til 180o varmluft.

Skjær rødløk og rotfrukter i munnfullstore biter. Fordel dem på en stekeplatemed bakepapir, og drypp olje, salt og pepper over.

Fordel kyllingen på en annen stekeplate med bakepapir.

Stek rotfrukter og kylling i 35–40 minutter. Rør gjerne litt i rotfruktene et par ganger underveis.

Bland ingrediensene til dippen og sett den i kjøleskapet. Smak eventuelt til med ekstra sitronsaft eller honning like før servering.

Kok bønnene i 2 minutter og skyll dem i kaldt vann. Skjær salat, tomater og paprika i munnfullstore biter, og bland med kapers og bønner.

Server kyllinglår og rotfrukter med salat og dipp.

TIPS! Gni lårene med salt og krydder. Da blir det lettere å få sprøtt skinn enn når du bruker en våt marinade.