Biff med paprika og appelsin

• Gjør i stand paprikaen, og skjær den i tynne ringer.

• Skjær toppen og bunnen av appelsinen, sett den på høykant og skjær av skallet og det hvite ovenfra og ned. Skjær appelsinen i tynne skiver, og anrett den og paprika med oliven og mynteblader.

• Klapp kjøttet tørt, varm oljen i stekepannen, ha i smøret, og la det bruse opp og ned igjen – det skal ikke svis. Stek kjøttet på den ene siden i ca. 4 minutter. Salte og pepre, vend kjøttet, og stek det ferdig. Jo mykere, desto rødere.

• Server kjøttet med appelsin og paprika.

Les mer om 5:2-kuren