Hell mandler, vann og salt i stekepanna, og rør til saltet er oppløst og mandlene helt dekket av vann. Gi det et oppkok, og la vannet fordampe mens du rører i mandlene underveis. Avkjøl dem.
Bland alle ingrediensene til vinaigretten og rør i et par minutter.
Rasp blomkål, og skjær agurk og jordbær i passe biter. Anrett ingrediensene til salaten i en skål, hell over vinaigrette og server med et dryss kvernet pepper.
TIPS! Bytt ut agurk med avokado hvis du vil ha en ekstra fiberrik og kremet salat.
