Skjær blomkål fint og legg det i en kjele med to teskjeer rapsolje og litt salt. Hell over kokende vann slik at blomkålen så vidt er dekket. Kok i 10 minutter, hell ut vannet og spar det.
Blend blomkålen med lunken melk, to teskjeer rapsolje og nok kokevann til at konsistensen blir god. Smak til med salt og pepper.
Hakk alle krydderurtene unntatt en liten bukett.
Legg osten i to striper på bakepapir på en stekeplate. Stek den på 200 grader i cirka 5 minutter, til osten er gyllen. Avkjøl.
Anrett suppa med urter og ostestenger. Server brød til.
TIPS! Gjør det enkelt med et godt rivjern
Friskrevet parmesan smaker best. Kjøp et rivjern av god kvalitet, så river du osten temmelig kjapt.
