Name: Brokkolipizzaer med sprø rødbetsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - brokkoli; 1 - løk; ½ teaspoon hvitløkpulver; 1 teaspoon oregano; 4 tablespoon loppefrøskall; 2 - egg; havsalt; pepper, kvernet; 1 dl tomatpassata (knuste tomater); 2 tablespoon tomatpuré; 1 teaspoon oregano; 1 teaspoon timian; ½ teaspoon hvitløkpulver; ½ teaspoon løkpulver; havsalt; pepper, kvernet; 200 gram grønnsaker (f.eks. squash, rødløk, aubergine og sjampinjong); 2 slice parmaskinke; 25 gram geitost; 3 - rødbeter; 1 - eple; ½ - rødløk; 1 dl hytteost; 2 tablespoon gresskarfrø; ½ tablespoon eplesidereddik; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; havsalt; pepper, kvernet; bredbladet persille

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer / 2 stykk

Pizzadeig:

1 brokkoli
1 løk
½ ts hvitløkpulver
1 ts oregano
4 ss loppefrøskall
2 egg
havsalt
pepper, kvernet

Tomatsaus:

1 dl tomatpassata (knuste tomater)
2 ss tomatpuré
1 ts oregano
1 ts timian
½ ts hvitløkpulver
½ ts løkpulver
havsalt
pepper, kvernet

Topping:

200 g grønnsaker (f.eks. squash, rødløk, aubergine og sjampinjong)
2 skive parmaskinke
25 g geitost

Rødbetsalat:

3 rødbeter
1 eple
½ rødløk
1 dl hytteost
2 ss gresskarfrø
½ ss eplesidereddik
1 ss ekstra jomfruolivenolje
havsalt
pepper, kvernet
bredbladet persille

Slik gjør du det

Sett ovnen på 200o. Rør alle ingrediensene til pizzadeigen til du har en jevn masse. La deigen hvile 5 minutter før du fordeler den med en skje på to stekeplater med bakepapir. Forstek bunnene i 15 minutter.

Bland alle ingrediensene til sausen.

Hakk grønnsakene til toppingen, riv skinken i småbiter og stek alt i grillpanna.

Skrell og rasp rødbetene, og hakk eplet og rødløken i småbiter. Rør med hytteost, kjerner, eddik, olje, salt, pepper og persille.

Fordel saus, smuldret geitost, parmaskinke og grillede grønnsaker på pizzabunnene. Stek dem i 5 minutter og server med rødbetsalaten ved siden av.

LES OGSÅ: Hvordan lager jeg en perfekt blomkålpizza?

TIPS! Du skal helst ikke ha for mye rødt kjøtt, så sats på en god skinke som tilfører så mye smak at det holder å bruke den som et slags krydder.

TIPS! En sidesalat er en veldig enkel måte å få i seg mer grønnsaker på.