Burger med kapers, agurksalat og fetakrem
Oppgrader fast food-favoritten, og gjør den både sunnere og bedre, med vår gode burger med kapers, agurksalat og fetakrem.
Burger med kapers, agurksalat og fetakrem
Grunndeig:
- 1 egg
- 3 dl vann
- 1 dl melk
- 1 ss olje
- 1 ts honning
- 12 g gjær
- 1 klype salt
- 150 g fullkornhvetemel, gjerne sammalt
Bøffer:
- ½ dl solsikkefrø
- 1 lite glass kapers, minus væsken
- 300 g karbonadedeig
Agurkesalat:
- ½ agurk
- 2 ss epleeddik
- havsalt
- pepper, kvernet
Fetacreme:
- 2 dl gresk yoghurt 2%
- 100 g fetaost
Grønt:
- 1 håndfull spirer, her gresskarspirer
- 4 skive rødløk
Sådan gør du
Grunndeig:
- Pisk egget. Spar 1 ss av egget til pensling av deigen.
- Hell alle de våte ingrediensene i en bolle og bløt gjæren i denne.
- Tilsett salt og deretter mel litt av gangen.
- Elt deigen grundig, og la den heve tildekket ved romtemperatur i 30 min.
Burgere:
- Form to burgerbrød av deigen og etterhev dem i 10 minutter på en stekeplate. Pensle med egg og strø sesamfrø over dem. Stek brødene på 200º i cirka 15–20 minutter.
- Rist solsikkefrø i tørr panne.
- Elt kapers og solsikkefrø i karbonadedeigen. Form to burgere som stekes i varm panne.
- Lag agurkstrimler med tynnskreller. La strimlene stå og trekke med epleeddik, salt og pepper i en skål i cirka 10 minutter.
- Blend skyr og fetaost med stavmikser. Del burgerbrødne og smør alle flatene med kremen.
- Fyll brødene med agurksalat, spirer, rødløk og burgere.