Form en hamburger som passer til brødet. Skrubb potetene, skrell sellerien og skjær begge i båter eller strimler. Vend dem deretter i 1 ts olje, salt, pepper og rosmarin, og la dem steke i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min til de er sprø. Skjær squashen i skiver, og løken i ringer. Ha litt olje i en grillpanne, og stek først løkringene, deretter squashskivene og til slutt kjøttet, som du også drypper med litt balsamico. Rist brødet. På brødet legger du salatblader, kjøtt, tomatbiter, squash og til slutt løk. Server med potet- og selleristrimler og eventuelt litt sitron.
