Ovnsbakte søtpoteter
Søtpoteten smaker vidunderlig søtt og er et enkelt og godt alternativ til den vanlige poteten. Prøv å bake den i ovnen med mengder av krydderurter. God appetitt!
PERFEKT STEKTE SØTPOTETER – her får du oppskriften
© iStock
Søtpoteten har blitt svært populær, og mange bruker den som et alternativ til vanlige poteter.
Den er imidlertid ikke i slekt med den vanlige matpoteten, og er egentlig en urt.
Søtpoteten går også under navnet batat. Den er en stivelsesplante i vindelfamilien, og det finnes flere hundre varianter av den.
Den finnes i mange forskjellige farger og størrelser. De fleste kjenner til typen som er vanlig i norske matbutikker, med brunt skall og oransje kjøtt, men det finnes også hvite, røde, gule og lilla søtpoteter.
1 Kan søtpotet spises rå?
Søtpoteten kan godt spises rå, men kommer mer til sin rett når den bakes, stekes eller grilles. Det finnes nesten ikke grenser for hvordan du kan bruke den i matlagingen. Bruk den for eksempel i supper, paier, gryteretter, salater eller som ovnsbakt tilbehør.
2 Kan man spise skallet på søtpoteten?
De fleste pleier å fjerne skallet på de oransje knollene før de legges i ovnen, i stekepannen eller kjelen, men du kan godt spise dem med skallet på. Da får de en bitrere smak, og det kan fungere fint sammen med den søte smaken av kjøtt når du for eksempel lager pommes frites.