Retten er perfekt hvis du skal ha gjester. Du lager den kvelden før - smaken er nemlig enda bedre dagen etter.

Chili con carne

Denne nydelige chilien er både varmende og mettende på kjølige dager. I tillegg er chili godt for forbrenningen og mørk sjokolade setter en ekstra spiss på opplevelsen.

12. mai 2009 av I FORM

Chili con carne 4 personer

100 g hvite cannellinibønner
100 g røde kidneybønner
2 små rødløk
1 ts rapsolje
2 ss mørk balsamicoeddik
600-700 g kjøtt i strimler (av kalv, svin eller storfe)
Et dryss havsalt
1 hel rød chili
1 ts spisskummen
4 hvitløkbåter
1 ts sterk paprika
8 einerbær
Litt revet muskatnøtt
Litt nykvernet svart pepper
1 boks flådde og hakkede tomater
2 maiskolber eller 2 kopper fryste maiskorn
1 rød paprika
1 grønn paprika
20 g mørk sjokolade (minst 70 prosent kakao)
1 ts akasiehonning
1 ss olivenolje


Pynt

En kvist bredbladet persille
2 ss kesam eller lettrømme


Tilberedning

La bønnene ligge i bløt i 10 timer, og kok dem i ca. 40 min i lettsaltet vann. Skjær rødløken i biter, vend dem i rapsolje og ha dem i en gryte. Tilsett eddik, kjøtt og salt, og vend blandingen godt. Del chilien på langs, støt spisskummen lett i en morter, og knus hvitløkbåtene.

Tilsett krydder, paprika, einerbær, muskatnøtt, pepper og flådde tomater, og la det småkoke i 20 min mens du koker maiskolbene i lettsaltet vann i sju minutter.

Skjær paprikaen i biter, og ha dem i sausen, som småkoker videre i 10 min. Spe med litt vann hvis du ønsker en mer tyntflytende saus. Tilsett bønner, sjokolade og honning, og varm opp retten til sjokoladen smelter.

Skjær maiskornene fra kolbene, og ha dem oppi retten. Tilsett olje, smak til med salt og pepper og pynt retten med persilleblader.

TIPS Kjappe bønner

Har du det travelt, kan du bruke en boks bønner i stedet for friske, som må bløtlegges og kokes. Smaken er ikke helt den samme, men det går an hvis du har knapt med tid.

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler