Miniomeletter med laks
2 personer
200 g brokkoli i buketterhavsalt
kaldpresset rapsolje
2 ts jomfruolivenolje
6 eggehviter
100 g røykelaks
1 bunt dill
pepper, kvernet
Tilbehør:
3 skiver grovbrød, ristet
Tilberedning
- Hell brokkolibukettene i en kjele. Salte forsiktig, drypp litt rapsolje over, samt kokende vann. Kok opp bukettene og hell ut vannet med én gang.
- Smør en blinispanne med olivenolje. Hell eggehvitene i fordypningene i panna og stek dem på begge sider til de er faste.
- Anrett omelettene med brokkoli, røykelaks, dill og kvernet pepper. Server ristet grovbrød til.
Tips! en blinispanne gjør det lettere
Du kan godt steke de små omelettene i en vanlig stekepanne, men det er lettere med en blinispanne. Da får dessuten omelettene en finere fasong.
Næringsinnhold per person
Energi: 385 kcal
Protein: 29,2 g
Fett: 12,8 g
Karbohydrat: 43,1 g
Fiber: 9,5 g