Dekorative miniomeletter med laks og brokkoli

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 10 minutter

200 g brokkoli i buketter

havsalt

kaldpresset rapsolje

2 ss jomfruolivenolje

6 eggehviter

100 g røykelaks

1 bunt dill

pepper, kvernet

Tilbehør

3 skive grovbrød, ristet

Tilberedning

• Hell brokkolibukettene i
 en kjele. Salte forsiktig, drypp litt rapsolje over, samt kokende vann. Kok opp bukettene og hell ut vannet med én gang.
• Smør en blinispanne med olivenolje. Hell eggehvitene i fordypningene i panna og stek dem på begge sider til de er faste.
• Anrett omelettene med brokkoli, røykelaks, dill og kvernet pepper. Server ristet grovbrød til.

Tips!en blinispanne gjør det lettere

Du kan godt steke de små omelettene i en vanlig stekepanne, men det er lettere med en blinispanne. Da får dessuten omelettene en finere fasong.