Dekorative miniomeletter med laks og brokkoli

10 minutter
385 kcal

Piff opp middagen med små, dekorative omeletter med laks og brokkoli. Det tar bare 15 minutter å lage dem. Vel bekomme.

Tallerken med små omeletter og tilbehør

Miniomeletter med laks

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g brokkoli i buketter
  • havsalt
  • kaldpresset rapsolje
  • 2 ts jomfruolivenolje
  • 6 eggehviter
  • 100 g røykelaks
  • 1 bunt dill
  • pepper, kvernet

Tilbehør

  • 3 skive grovbrød, ristet

Tilberedning

  • Hell brokkolibukettene i en kjele. Salte forsiktig, drypp litt rapsolje over, samt kokende vann. Kok opp bukettene og hell ut vannet med én gang.

  • Smør en blinispanne med olivenolje. Hell eggehvitene i fordypningene i panna og stek dem på begge sider til de er faste.

  • Anrett omelettene med brokkoli, røykelaks, dill og kvernet pepper. Server ristet grovbrød til.

TIPS!en blinispanne gjør det lettere

Du kan godt steke de små omelettene i en vanlig stekepanne, men det er lettere med en blinispanne. Da får dessuten omelettene en finere fasong.