Eplebacon på svart ris
Kjempegod og lett tapasrett, anbefales!
Eplebacon på svart ris
Ingredienser
2
personer
- 2 håndskårne skiver tørrsaltet og lufttørket bacon
- ½ sjalottløk
- 2 epler
- ½ ts ekstra jomfruolivenolje
- ½ ts hel nellik
- ½ stang vanilje
- revet skall og saft av 2 appelsiner
- ½ ts finrevet, fersk ingefær
- havsalt og nykvernet svartpepper
- 1 dl svart fullkornris
Topping:
- Rød basilikum eller bredbladet persille
Tilberedning
- Skjær bacon i strimler (i lengden), og stek dem gylne.
- Legg dem på kjøkkenpapir.
- Skjær løk og epler i terninger.
- Fres løken i olje, til terningene er myke og blanke.
- Ha i nellik, delt vaniljestang, appelsinskall og -saft samt epleterninger sammen med en knivsodd salt.
- La det simre i.ca. 10 minutter, til eplene er myke. Kok risen.
- Ha bacon og ingefær sammen med eplene, varm opp, og smak til.
- Anrett risen med eplebacon og rød basilikum eller persille.