Salat med linser og grønnkålchips

30 minutter
375 kcal

Alene kan linser ofte være litt kjedelig, særlig å se på. Er de derimot servert i et fargerikt fellesskap, som i denne salaten, med rucola, bakt gresskar og grapefrukt, blir de en fest for både synet og ganen.

Fargerik salat med linser

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ lite hokkaidogresskar, 300 g
  • 1 dl grønne linser
  • ½ rødløk
  • 1 polkabete
  • 2 never rucola
  • ½ rød grapefrukt
  • Frøene av ½ granateple

Grønnkålchips

  • 3 store stilker grønnkål
  • 2 ts olivenolje
  • 1 ts salt

Tahinidressing

  • 2 ss tahini
  • Saft av 1 lime
  • 1 ts agavesirup
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss vann
  • Ev. litt chili

Slik lager du linsesalat

  • Fjern stilken på grønnkålen, og vend bladene med olje og salt.

  • Stek dem i ovnen på 150 grader i ca. 20 minutter.

  • Bland ingrediensene til dressingen.

  • Kok linsene som anvist på pakken, og avkjøl dem.

  • Imens kutter du resten av grønnsakene i ønskede størrelser. Fjern gjerne hinnen på grapefrukten.

  • Dander alt i to skåler, og legg på de sprø grønnkålchipsene helt til slutt, like før servering.

  • Hell tahinidressingen over retten.