Fiskekaker med ovnsbakt purre

• Gjør i stand purrene. Pensle med rapsolje og legg dem på bakepapir i en ildfast form. Salte. Skyll og tørk timian, og fordel den mellom purrene. Spar litt til anretningen. Stek purrene i ovnen på 200º i 30 minutter. Snu dem halvveis. Fordel honningen over dem 10 minutter før de er ferdige.

• Finhakk fisken med kniv og rør kjøttet med finhakket gressløk og dill, egg, mel, salt og pepper.

• Form og stek fiskekaker i olivenolje i panna på middels varme til de er gylne.

• Kok potetene med skallet på.

• Anrett fiskekakene med purre, timian og sitronbåter. Server med kokte poteter.

LES OGSÅ: 10 gode oppskrifter på fiskekaker