Fiskekaker på fat

Gjør fiskedagen til en festdag med disse gode fiskekakene. 

© wichmann+bendtsen

Fiskekaker med ovnsbakt purre

Får du nok fisk i løpet av uka? Hvis ikke bør du lage disse herlige fiskekakene. De kan lages på bare 30 minutter. Vel bekomme.

25. januar 2019 av Anne Larsen

Fiskekaker med ovnsbakt purre

2 personer

6 purrer, ca. 400 g
kaldpresset rapsolje
havsalt
1 stor bunt timian
2 ts akasiehonning eller lønnesirup
2 sjøtungefileter eller annen hvit fisk, ca. 400 g
1 stor bunt gressløk
1 stor bunt dill
1 egg
2 ts hvetemel
pepper, kvernet 
ekstra jomfru­olivenolje
200 g poteter
1 sitron

Slik lager du fiskekaker med tilbehør

  • Gjør i stand purrene. Pensle med rapsolje og legg dem på bakepapir i
en ildfast form. Salte. Skyll og tørk timian, og fordel den mellom purrene. Spar litt til anretningen. Stek purrene i ovnen på 200º i 30 minutter. Snu dem halvveis. Fordel honningen over dem 10 minutter før de er ferdige.
  • Finhakk fisken med kniv og rør kjøttet med finhakket gressløk og dill, egg, mel, salt og pepper.
  • Form og stek fiskekaker i olivenolje i panna på middels varme til de er gylne.
  • Kok potetene med skallet på.
  • Anrett fiskekakene med purre, timian og sitronbåter. Server med kokte poteter.

Næringsinnhold per person

Energi: 567 kcal
Protein: 44,7 g
Fett: 20,9 g
Karbohydrat: 55,2 g
Fiber: 10,4 g

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler