Fullkornvafler med grønnsaker og laks

20 minutter
399 kcal

Vi har puttet grønnsakene i vaffelrøra, så du kan få en nydelig middag, som både er sunn og full av fullkorn. Og så tar det bare 20 minutter å slenge sammen. Vel bekomme.

Fullkornvafler med grønnsaker og laks

FÅ GRØNNSAKER TIL MIDDAG — med disse nydelige vaflene!

© wichmann+bendtsen

Fullkornvafler med grønnsaker og laks

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

  • 75 g brokkoli
  • 50 g squash
  • ¼ liten løk
  • ½ håndfull krydderurter
  • 25 g raspet ost
  • 1 egg
  • ½ dl fullkornmel, f.eks. grahamsmel eller grovt speltmel
  • ¼ ts bake pulver
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Topping:

  • 50 g smøreost
  • 100 g røykeaks
  • ¼ avokado
  • ½ håndfull krydderurter, f.eks. koriander

Slik gjør du det

  • Finrasp brokkoli, squash og løk. Hakk urtene.
  • Sett på vaffeljernet, og bland de raspede grønnsakene med resten av ingrediensene til vaffelrøra.
  • Stek fire tjukke vafler.
  • La vaflene ligge litt på en rist før servering.
  • Server vaflene med smøreost, røykelaks, avokadoskiver, hakkede krydderurter og kvernet pepper mens de fremdeles er litt varme.

TIPS! I stedet for urter kan du bruke toppen av en bunt gulrøtter i røra.


Newsletter background