Hot chilisuppe med kidneybønner

30 minutter
259 kcal

Få varmen helt ned i tærne med denne sunne tomatsuppa med hvitløk og godt med chili i. Og så smaker den fantastisk!

Chilisuppe

Chilisuppe med kidneybønner

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 porsjoner

  • 1 røde chilier
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ rød paprika
  • gulrøtter
  • 1 løk
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ¾ ss søtpaprika
  • ¾ ts støtt spisskummen
  • ½ ts timian, tørket
  • ½ boks hakkede tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 3½ dl grønnsakbuljong
  • ½ boks kidneybønner

Toppinger

  • 2 ss gresskarfrø
  • 12 g spirer, f.eks. lucernespirer
  • ½ håndfull basilikum

Tilberedning

  • Hakk chili og hvitløk fint, og paprika, gulrøtter og løk grovt. Fres alt i olje i en kjele i 5 minutter. Tilsett krydder og fres igjen.
  • Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og buljong, og gi suppa et oppkok. Senk varmen og la suppa putre under lokk i 20–25 minutter.
  • Rist gresskarfrøene i varm panne med litt havsalt til de begynner å poppe.
  • Mos alt med stavmikser. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt ekstra krydder.
  • Sil og skyll bønnene. Hell dem i suppa, og varm den skikkelig. Anrett suppa med gresskarkjerner, spirer og basilikum.

Newsletter background