Krydret chia-parfait med mango, ingefær og kajennepepper
2 personer
VARIGHET
Tid totalt: 30 minutter
INGREDIENSER
2 dl melk, ev. kokosmelk eller havredrikk
2 ts chiafrø
4 ts grovt kokosmel
2 ts skyr eller gresk yoghurt
1 mango, uten skall
20 g ingefær
1 knivspiss kajennepepper
1 dl appelsinsaft eller melk
1 dl bringebær, gjerne tinte fra fryseren
Hell melk, chiafrø og kokosmel i en bolle, og rør.
- Sett blandingen i kjøleskapet i 20 minutter eller natten over, slik at chiafrøene suger til seg melken og får en tjukk, grøtlignende konsistens. Rør gjerne i chiagrøten én gang eller to mens den står i kjøleskapet.
- Tilsett skyr når grøten er klar, og rør godt.
- Hell mango, ingefær, kajennepepper og appelsinsaft i blenderen, og rør til du har en smoothie med jevn konsistens.
- Mos bringebærene med gaffel og arranger parfaiten i to høye glass ved å legge chiagrøt, mangosmoothie og moste bringebær lagvis.
- Spis parfaiten med én gang, eller hell den i en beholder med lokk og ta den på farta.
Næringsinnhold per person
Energi: 262 kcal
Protein: 9 g
Fett: 10,7 g
Karbohydrat: 36,5 g
Fiber: 7,3 g

TIPS
Parfaiten kan lages helt ferdig kvelden før, slik at du har en rask og god frokost til en travel morgen. Husk å dekke til toppen av glasset ordentlig før du setter det i kjøleskapet.
© wichmann+bendtsen