Name: Indisk tomat- og grønnsaksuppe med kikerter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 - stilk stangselleri; ½ - grønn chili; 1 - løk; 1 cloves hvitløk; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 1 teaspoon karri; ¼ teaspoon chiliflak; 1 teaspoon gurkemeierot eller ½ ts støtt og tørket; 1 - stilk sitrongress; 200 gram blomkål; 1 - tomater; 1 - liten ingefærrot; 2 dl grønnsak- eller kyllingbuljong; ½ can hakkede tomater; Havsalt og kvernet sort pepper _NO; havsalt; 1 dl kokosmelk; 70 gram kikerter fra boks; 1 - lime, safta; 1 - stilk koriander

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

2 stilk stangselleri
1 grønn chili
2 løk
2 fedd hvitløk
4 ts ekstra jomfruolivenolje
2 ts karri
½ ts chiliflak
2 ts gurkemeierot eller ½ ts støtt og tørket
2 stilk sitrongress
400 g blomkål
2 tomater
2 liten ingefærrot
4 dl grønnsak- eller kyllingbuljong
1 boks hakkede tomater
Havsalt og kvernet sort pepper _NO
havsalt
2 dl kokosmelk
140 g kikerter fra boks
2 lime, safta
2 stilk koriander

Slik gjør du det

Skjær bladselleri, chili, løk og hvitløk i skiver, og stek det mykt og blankt i olje.

Hell i karri, chiliflak og finrevet gurkemeie.

Slå på sitrongress med en kniv, finn det innerste myke hvite, og skjær det fint. Legg det i gryta sammen med blomkålbuketter.

Skjær tomatene i biter, og legg dem i gryta sammen med revet ingefær. Spe med buljong og flådde tomater, og tilsett litt salt.

La suppa koke i 10 min., hell i kokosmelk og kikerter i, og la den koke ferdig i 5 min. Smak til med limesaft, salt og pepper. Anrett med koriander.