Porchetta med salvie og ovnsbakte epler

5 timer

Denne italienske rullesteken med salvie, bakte epler og rødløk er en smaksbombe med sprø svor.

Unngå stress og mas denne jula, og inviter gjester til et sunt julebord.

Porchetta med salvie og ovnsbakte epler

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Porchetta med salvie

  • ¼ tynnribbe på ca. 1 kg eller svinekam
  • ¼ bunt salvie
  • Havsalt

Ovnsbakt rødløk og epler

  • 1 syrlige og sprø epler, gjerne elstar
  • ¼ bunt salvie
  • 1 rødløk

Glasert sjalottløk

  • ½ sjalottløk
  • ¼ ts jomfruolivenolje
  • Havsalt
  • ⅓ ss agavesirup eller akasiehonning

Slik gjør du

Porchetta med salvie

  • Sett ovnen på 150 grader.
  • Pensle kjøttet med havsalt, og legg salvieblader på oversiden.
  • Legg steken i en ildfast form, og sett den i ovnen i fire timer.
  • Hvis ikke svoren er blitt sprø nok, så skru opp varmen til 220 grader de siste 10 minuttene.

Ovnsbakt rødløk og epler

  • Fjern kjernen, og stapp ned litt salvie i midten av eplene.
  • Skru opp temperaturen i ovnen til 200 grader når steken er ferdig og står på bordet i den varme formen under et kjøkkenhåndkle og venter på å bli skåret opp til servering.
  • Sett løken i ovnen i 20 minutter.
  • Sett inn eplene også, og la dem steke med løken i 20 minutter.

Glasert sjalottløk

  • Skjær løken, og stek den kort tid i olivenolje på middels varme, til den er blank og myk.
  • Ha i sirup, og rør godt.
  • Anrett kjøttskivene med ovnsbakt løk og epler, samt den glaserte sjalottløken.

Lag julemat på nye og sunnere måter