Waldorfsalat
6 personer
Salat
60 g valnøttfrø
½ pose babyspinat
1 stort syrlig og sprøtt eple, gjerne elstar
Sitronsaft
150 g blå druer
3 stilker stangselleri
3 ss tørkede tranebær
Dressing
1 dl kaldpresset rapsolje
¼ dl epleeddik
Havsalt og pepper
Slik gjør du
- Rist valnøttfrøene lett i tørr panne.
- Skyll spinaten godt, og slyng den helt tørr.
- Skjær eplet i små terninger, og vend dem i sitronsaft. Del druene i to, fjern steinene. Skjær stangselleri i tynne skiver.
- Pisk dressingen, og smak til med salt og pepper.
- Anrett spinaten med eple, druer, stangselleri, valnøtter og tranebær.
- Drypp ca. tre spiseskjeer av dressingen over.
