Waldorfsalat med tranebær

25 minutter
179 kcal

En sunn utgave av den klassiske Waldorfsalaten med spinat og tranebær. Egner seg perfekt til en sunn julelunsj.

Unngå stress og mas denne jula, og inviter gjester på sunn julemat.

Waldorfsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Salat

  • 20 g valnøttfrø
  • ¼ pose babyspinat
  • stort syrlig og sprøtt eple, gjerne elstar
  • Sitronsaft
  • 50 g blå druer
  • 1 stilker stangselleri
  • 1 ss tørkede tranebær

Dressing

  • ⅓ dl kaldpresset rapsolje
  • ¼ dl epleeddik
  • Havsalt og pepper

Slik gjør du

  • Rist valnøttfrøene lett i tørr panne.
  • Skyll spinaten godt, og slyng den helt tørr.
  • Skjær eplet i små terninger, og vend dem i sitronsaft. Del druene i to, fjern steinene. Skjær stang­selleri i tynne skiver.
  • Pisk dressingen, og smak til med salt og pepper.
  • Anrett spinaten med eple, druer, stangselleri, valnøtter og tranebær.
  • Drypp ca. tre spiseskjeer av dressingen over.