Kål- og sitrussalat med marinert kylling
Prøv vår kål- og sitrussalat som fyller deg med solskinn, velsmak og vitaminer.
VISSTE DU – at en enkelt appelsin dekker hele dagsbehovet for C-vitamin?
© wichmann+bendtsen
Kål- og sitrussalat med marinert kylling
Ingredienser
2
personer
- ½ lime, safta
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- havsalt
- pepper, kvernet
- 2 kyllingfileter
Salat:
- 100 g grønnkål
- 100 g rød spisskål
- 1 gulrot
- ½ rød paprika
- ¼ agurk
- 1 vårløk
- ½ appelsin
- ½ grapefrukt
Dressing:
- ½ lime, safta
- ½ ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- ½ ss riseddik
- ½ ss akasiehonning
Pynt:
- 16 peanøtter
- 1 håndfull koriander
Slik gjør du det
- Pisk limesaft, soya, sesamolje, salt og pepper. Vend kyllingen i marinaden, dekk den til og la den stå og trekke i kjøleskapet i en halvtimes tid.
- Finsnitt kålen, rasp gulroten og skjær paprika, agurk og vårløk i passe store biter. Skrell sitrusfruktene og skjær dem i båter.
- Anrett alt det grønne på et par tallerkener.
- Pisk alle ingrediensene til dressingen.
- Stek kyllingen, og hakk peanøtter og koriander grovt.
- Skjær kyllingfiletene i skiver og anrett dem ved siden av salaten. Hell over dressing, peanøtter og koriander. Vips, er retten ferdig.