Fjern alle stilkene og midtstrengen på kålbladene, og skjær bladene i mindre biter. Skyll dem grundig og slyng dem tørre.
Gjør i stand sjampinjongene, og skjær dem i fire.
Klapp kalkunkjøttet tørt. Hell litt olivenolje i en stor teflonpanne, stek kjøttet i ønsket tid, og legg i sjampinjongene underveis.
Tilsett buljong og gi det et oppkok. Deretter tilsetter du fløte, og lar det stå og putre litt for at sausen skal bli kremet.
Skjær limeskallet i tynne strimler med juliennejern, og tilsett dem. Smak til sausen med limesaft, finrevet ingefær, salt og pepper.
Stek kålen i en annen panne i ganske lite olivenolje, og smak til med salt.
Anrett kjøttet med sjampinjonger, saus og persille, med kålen ved siden av.
Veldig sulten? Server 100 gram fullkornpasta til retten. Det gir cirka 170 kalorier ekstra per person.
