Kalvebiff med fersken, østerssopp og poteter

30 minutter
355 kcal

Frukt i maten kan sette prikken over i-en i en rett som dette. Kalvebiff og poteter er herlig i seg selv, men i denne oppskriften topper vi det med fersken og østerssopp. Vel bekomme.

Kalvebiff + poteter

Kalvebiff med grønt tilbehør

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g små poteter
  • 1 bunt bredbladet persille
  • 1 bunt mynte
  • 150 g østerssopp
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 2 ferskener
  • 2 ss hvitvineddik
  • 2 kalvebiffer, filet eller mørbrad
  • litt ekstra jomfruolivenolje til steking av kjøttet
  • 1 liten terning smør til steking av kjøttet
  • litt kaldpresset rapsolje

Slik lager du kalvebiff med grønt tilbehør.

  • Skrubb og kok potetene. Finhakk like deler persille og mynte.

  • Skjær østerssoppen grovt og stek den i olivenolje. Salte og pepre.

  • Skjær fersken i tynne båter og la dem steke sammen med soppen en stund. Tilsett eddik og la den koke opp rundt soppen og frukten. Smak til med salt og pepper.

  • Klapp kjøttet med husholdningspapir. Varm olivenolje i panna, tilsett smør og la det bruse opp. Stek kjøttet på begge sider til ønsket farge, cirka 4–5 minutter på hver side avhengig av tykkelsen. Trykk på kjøttet med fingeren: Jo mykere det er, jo rødere er kjøttet inni.

  • Knus de kokte potetene forsiktig og drypp rapsolje over dem sammen med et raust dryss mynte og persille.

  • Anrett kjøttet med sopp og fersken, og legg potetene ved siden av.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background