Karbonade med rødbeter og sopp

1 person

150 g rødbeter
50 g potet
1 ts olje
1 eple
¼ ts sennep
1 ss epleeddik
20 g salat
50 g sopp
½ sjalottløk
1 ts smør
Salt
Pepper
100 g erter
125 g karbonadedeig

Tilberedning

• Kok rødbetene i 60 min, rens dem og skjær dem i båter. 
• Koketiden kan kortes ned hvis du skreller og skjærer dem i båter først. 
• Kok potetene, og skjær dem i to. 
• Vend poteter og rødbetbåter i olje i en varm panne i 30 sekunder. 
• Skjær eplet i båter, og ha det oppi pannen. 
• Tilsett grov sennep og eddik, og legg blandingen på salaten. 
• Stek soppen i smør sammen med hakket løk. 
• Krydre med salt og pepper når soppen er ferdig. 
• Vend blandingen med tinte erter. 
• Lag karbonaden, krydre med salt på hver side og stek i grillpannen i 6-8 min på hver side. 
• Server varm potetsalat, erter og sopp til karbonaden.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.

• Du trener ikke

  Du reduserer lett kaloriinnholdet ved å bruke mindre olje og smør i denne retten. Pass på at du bruker karbonadedeig og ikke kjøttdeig. Du kan også kjøpe magert kjøtt og kverne det. Det er det magreste alternativet.

• Du trener hardt og mye

  Du kan trygt øke karbohydratinntaket ved å spise flere poteter. Ca. 100-150 gram ekstra vil være nok for de fleste - også etter en intensiv treningsøkt.