Krydrede kjøttboller med rødkålsalat

30 minutter
507 kcal

Servér en sprø rødkålsalat med grapefrukt til kjøttbollene - et godt og mettende måltid!

Kjøtboller med rødkålsalat

MIDDAG PÅ NULL KOMMA NIKS – prøv våre kjøttboller med rødkålsalat

© wichmann+bendtsen

Krydrede kjøttboller med rødkålsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 50 g bulgur
  • 250 g karbonadedeig eller annen mager farse
  • havsalt og kvernet pepper
  • 1 egg
  • 1 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ ts støtte tørkede chiliflak
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • 300 g rødkål
  • 2 grapefrukt
  • 2 ss gresskarfrø
  • akasiehonning
  • 1 håndfull koriander

Slik gjør du det

  • Kok bulgur som anvist på pakken.
  • Bland kjøttet med avkjølt bulgur, egg, finrevet sjalottløk, hvitløk og chili, og smak til med salt og pepper.
  • Form kjøttboller, og stek dem i olivenolje.
  • Snitt kålen tynt, og fileter grapefrukten: Skjær av topp og bunn (tøm endeskivene for saft over kålen, og gi den et dryss salt), og skjær løs hver filet mellom membranene.
  • Rist gresskarfrøene lett, og vend dem med kål, grapefileter, saft og bitte litt akasiehonning – ikke for å søte, men for å balansere det bitre og det syrlige.
  • Anrett kjøttbollene med korianderblader

Newsletter background