Kylling med rotfrukter og tomater

20 minutter
369 kcal

Bruk sesongens grønnsaker som tilbehør til middagen, når du lager kylling med rotfrukter og tomater. Det tar bare 20 minutter!

Kylling med rotfrukter og tomater

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 gulrøtter
  • 2 persillerøtter/pastinakker
  • 1 håndfull bredbladete persilleblader
  • 1 håndfull brønnkarse
  • 16 cocktailtomater
  • 2 kyllingfileter
  • jomfruolivenolje
  • friskkvernet pepper
  • havsalt
  • 1 sitron

Tilberedning

  • Gjør i stand rotfruktene og skjær dem i mindre terninger.
  • Skyll og tørk krydderurtene.
  • Skjær persillen grovt.
  • Stek tomatene i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
  • Klapp kyllingen tørr, pensle den med olivenolje, og grill/stek den i ca. 5–6 minutter på hver side.
  • Gi den et lett dryss med salt underveis.
  • Del sitronen på tvers og grill eller stek delene med skjæreflaten ned.
  • Stek rotfruktterningene i én spisekje olivenolje og krydre med salt og pepper underveis.
  • Terningene skal stekes til de er gylne og fremdeles har litt tyggemotstand.
  • Vend dem underveis, og deretter med krydderurtene.
  • Anrett kyllingen med rotfruktterninger, grillet sitron og ovnsbakte tomater.