Kylling med sesamfrø

2 personer

2 kyllingfileter

1 egg

Ristede sesamfrø

Jomfruolivenolje

1 dl selskapserter

1 agurk

2 vårløk

1 stilk stangselleri

½ fennikel

2 hjertesalater

1 håndfull erteskudd

2 ss vinaigrette*

*Lys vinaigrette

Pisk eller blend 1 ss dijonsennep, 0,5 dl hvitvineddik, 2 dl jomfruolivenolje, havsalt og kvernet pepper. Smak til.

Vend kyllingfiletene i egg og sesam, og stek dem gylne i olivenolje på begge sider på middels høy varme.
Sett ned varmen til lav–middels, og stek kyllingen ferdig fra begge sider.
Total steketid er 6–10 minutter.
Del agurken på langs, skjær av endene, og fjern innmaten med en teskje.
Skjær den tynt på langs.
Gjør i stand vårløk og stangselleri, og skjær dem opp som agurken.
Finsnitt fennikel, gjerne på snittejern.
Gjør i stand salater og erteskudd.
Anrett alt det grønne, drypp vinaigrette over, skjær kyllingen i skiver og anrett dem på det grønne.

Næringsinnhold i kylling med sesamfrø per porsjon

Energi: 498 kcal

Protein: 39,1 g

Fett: 29,8 g

Karbohydrat: 23,8 g

Kostfiber: 9,3 g