Kyllingsalat med eple og sitrusfrukt

30 minutter
419 kcal

På kun 30 minutter kan du servere denne lekre kyllingsalaten, som kombinerer det sure med det søte og sterke.

Tallerken med salat

Kyllingsalat med eple og sitrusfrukt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 ss rå quinoa (4 ss kokt)
  • 10 valnøttkjerner, deles i to
  • 2 kyllingfileter, deles i biter
  • 2 ts jomfruolivenolje
  • 2 ts smør
  • ts støtte tørkede chiliflak
  • Havsalt og nykvernet pepper
  • 100 g blandet salat, vi har bruktradicchio, mizuna/rucola og hjertesalat
  • 1 håndfull brønnkarse
  • 1 liten rødløk
  • 1 rosa grapefrukt
  • 1 appelsin
  • 1 syrlig eple
  • 2 ts kaldpresset rapsolje

Slik lager du kyllingsalat

  • Rist valnøttene lett i en tørr stekepanne.

  • Skjær kyllingen i mindrebiter. Varm oljen i pannen, hai smør og la det bruse opp.

  • Stekkyllingbitene, krydre med chili, saltog pepper underveis, og legg dempå kjøkkenpapir.

  • Skyll og slyngsalat og brønnkarse,og skjærrødløken i ringer.

  • Fileter sitrusfruktene:Skjær av bunnen og toppen.

  • Sett frukten på høykant, og skjærav skallet ovenfra og ned, inklusivalt det hvite.

  • Skjær løs filetenemellom membranene.

  • Helt til sluttskjærer du eplene i tynne skiver ogdrypper saften fra fileteringen overdem.

  • Anrett salaten med kylling,sitrusfileter,eple, valnøtter, quinoaog løk.

  • Drypp rapsolje over.


Newsletter background