Kyllingsuppe med potet og purre (oppskrift) | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

225 g kyllingfilet
¾ l kyllingbuljong
1½ stilker stangselleri
1 gulrøtter
1½ purrer
½ chili
1 fedd hvitløk
½ ss ekstra jomfruolivenolje
½ boks hakkede tomater
1 laurbærblader
½ ts støtt spisskummen
½ ts søt paprika
havsalt
pepper, kvernet
½ boks cannlinibønne
25 g grønnkål
325 g poteter, kokte
½ håndfull krydderurter

Slik gjør du det

Ha kylling og buljong i en gryte, kok opp og la suppa koke i 20-25 min.

Skjær bladselleri, gulrøtter og purre i munnfullstore biter, og hakk chili og hvitløk fint. Ha alt sammen i suppa sammen med hakkede tomater og krydder, og la det koke med.

Ta opp kyllingfiletene, og bruk to gafler til å flå dem i strimler.

Putt kyllingkjøttet tilbake i suppa sammen med bønner, grovhakket grønnkål, urter og kokte poteter i biter.

La suppa koke i 5 min. til.

Smak til suppa, og server ev. med et dryss krydderurter.

TIPS! Alle grønnsakene kan byttes ut med det du har av rester i kjøleskapet, og bønnene kan erstattes med en tilsvarende mengde linser.