Burger 2 personer
2 x 125 g laksefilet
1 aubergine
4 små tomater i skiver
40 g ristede pinjekjerner
havsalt og nykvernet pepper
Til steking/grilling
2 ts olivenole
havsalt og nykvernet pepper
Dilldressing
1 dl gresk yoghurt
½ ss god majones
1 ts tamari
½ bunt dill
½ ts salt
1 dryss nykvernet pepper
1 ts agavesirup
[bodylink]
Tilberedning
- Bland alle ingrediensene til dilldressingen, og sett det kaldt.
- Grill eller stek laksestykkene med litt olje, salte og pepre.
- Skjær fire skiver av auberginen, og grill dem med litt olje.
- Legg en aubergineskive på tallerkenen med en laksefilet oppå.
- Hell over dressing, og legg på tomater.
- Dryss over pinjekjerner, og avslutt med en aubergineskive øverst.
Næringsinnhold per porsjon
Kcal: 535 kcal
Protein: 34 g
Karbohydrat: 18 g
Fett: 37 g
Kostfiber: 3,6 g
