Linsesuppe med rabarbrasalsa
Gi linsesuppen et friskt pust med rabarbrasalsa, pistasjnøtter og friskhakket persille.
Linsesuppe med rabarbrasalsa
Suppe
- ½ løk
- 250 g gulrøtter
- 2 stilker rabarbra
- 50 g tørkede røde linser
- ½ l buljong
- ½ håndfull frisk timian
- ½ ss salt
- ts kajennepepper
- 1 ts epleeddik
Rabarbra–pistasj-salsa
- 25 g pistasjnøtter
- 1 stilker rabarbra
- ½ ss lønnesirup
- 1½ ts hakket bredbl. persille
- ½ ts epleeddik
- ½ fedd presset hvitløk
- ½ ts olivenolje
- ½ ts frisk timian
- Havsalt
Topping
- 1 dl skyr
Slik lager du linsesuppe med rabarbrasalsa
- Skjær løk, gulrøtter og rabarbra i terninger.
- La dem putre under lokk med linser, buljong og krydder i 30 minutter.
- Blend suppen og smak til med eddik.
- Rist pistasjnøttene.
- Skjær rabarbra i terninger som kokes i 5 minutter med ½ dl vann og sirup før avkjøling.
- Bland alle ingrediensene til en jevn masse i kjøkkenmaskinen.
- Server suppen med skyr og salsa.
LES OGSÅ: Få gode råd til hvordan du lager den beste gresskarsuppa.