Rett med linser og rabarbra
© wichmann+bendtsen

Linsesuppe med rabarbrasalsa

Gi linsesuppen et friskt pust med rabarbrasalsa, pistasjnøtter og friskhakket persille.

Linsesuppe med rabarbrasalsa

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 40 minutter

INGREDIENSER

4 personer

Suppe

1 løk

500 g gulrøtter

4 stilker rabarbra

100 g tørkede røde linser

1 l buljong

1 håndfull frisk timian

1 ts salt

½–1 ss kajennepepper

2 ss epleeddik

Rabarbra–pistasj-salsa

50 g pistasjnøtter

2 stilker rabarbra

1 ts lønnesirup

3 ss hakket bredbl. persille

1 ss epleeddik

1 fedd presset hvitløk

1 ss olivenolje

1 ss frisk timian

Havsalt

Topping

2 dl skyr

Slik lager du linsesuppe med rabarbrasalsa

  • Skjær løk, gulrøtter og rabarbra i terninger.
  • La dem putre under lokk med linser, buljong og krydder i 30 minutter.
  • Blend suppen og smak til med eddik.
  • Rist pistasjnøttene.
  • Skjær rabarbra i terninger som kokes i 5 minutter med ½ dl vann og sirup før avkjøling.
  • Bland alle ingrediensene til en jevn masse i kjøkkenmaskinen.
  • Server suppen med skyr og salsa.

LES OGSÅ:Få gode råd til hvordan du lager den beste gresskarsuppa.

Næringsinnhold i linsesuppe per person

Energi: 329,5 kcal

Protein: 17,8 g

Fett: 10,8 g

Karbohydrat: 45,8 g

Fiber: 12,75 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler