Rød linsesuppe med ristede kikerter og mandler

30 minutter
538 kcal

Er det suppe på ukemenyen, så prøv denne flotte linsesuppa med ristede kikerter og mandler. Den perfekte retten til en kald og kjedelig kveld.

Rød linsesuppe med ristede kikerter og mandler

VARMENDE SUPPE – til kalde kvelder.

© wichmann+bendtsen

Rød linsesuppe med ristede kikerter og mandler

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ løk
  • 2 gulrøtter
  • 2 små purrer
  • 2 ts + 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 gurkemeierot
  • 1 ts s harissa eller ½ ts støtte chiliflak
  • 8 dl kylling- eller grønnsakbuljong
  • 2 dl moste tomater
  • 2 ss konsentrert tomatpuré
  • 6 ss røde linser
  • 1 dl kikerter fra boks
  • 10 mandler
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • et par kvaster koriander eller bredbladet persille

Slik gjør du det

  • Skjær løk og gulrøtter i biter. Gjør i stand purrene og skjær dem i skiver.
  • Stek løken myk og blank i to teskjeer olje. Rasp gurkemeieroten tynt – du skal bruke én teskje. Hell gurkemeien i kjelen med harissa eller chili, og spe med buljong. La suppa putre i 10 minutter.
  • Blend suppa med to spiseskjeer olje. Suppler eventuelt med mer buljong for at den skal få perfekt konsistens.
  • Tilsett moste tomater, tomatpuré og linser, og la suppa putre i 10 minutter, til linsene har passe tyggemotstand.
  • Imens klapper du kikertene tørre og rister dem og mandlene i tørr panne. Hakk mandlene grovt.
  • Smak til suppa til med salt, pepper og chili, og anrett med kikerter, mandler og koriander.

TIPS! Harissa er en sterk chilipasta som brukes i det nordafrikanske kjøkkenet. Supert når du vil sette mer smak på dressinger, supper, sauser og kjøttretter..


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background