Rød linsesuppe med ristede kikerter og mandler

30 minutter
538 kcal

Er det suppe på ukemenyen, så prøv denne flotte linsesuppa med ristede kikerter og mandler. Den perfekte retten til en kald og kjedelig kveld.

Rød linsesuppe med ristede kikerter og mandler

VARMENDE SUPPE – til kalde kvelder.

© wichmann+bendtsen

Rød linsesuppe med ristede kikerter og mandler

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ løk
  • 2 gulrøtter
  • 2 små purrer
  • 2 ts + 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 gurkemeierot
  • 1 ts s harissa eller ½ ts støtte chiliflak
  • 8 dl kylling- eller grønnsakbuljong
  • 2 dl moste tomater
  • 2 ss konsentrert tomatpuré
  • 6 ss røde linser
  • 1 dl kikerter fra boks
  • 10 mandler
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • et par kvaster koriander eller bredbladet persille

Slik gjør du det

  • Skjær løk og gulrøtter i biter. Gjør i stand purrene og skjær dem i skiver.
  • Stek løken myk og blank i to teskjeer olje. Rasp gurkemeieroten tynt – du skal bruke én teskje. Hell gurkemeien i kjelen med harissa eller chili, og spe med buljong. La suppa putre i 10 minutter.
  • Blend suppa med to spiseskjeer olje. Suppler eventuelt med mer buljong for at den skal få perfekt konsistens.
  • Tilsett moste tomater, tomatpuré og linser, og la suppa putre i 10 minutter, til linsene har passe tyggemotstand.
  • Imens klapper du kikertene tørre og rister dem og mandlene i tørr panne. Hakk mandlene grovt.
  • Smak til suppa til med salt, pepper og chili, og anrett med kikerter, mandler og koriander.

TIPS! Harissa er en sterk chilipasta som brukes i det nordafrikanske kjøkkenet. Supert når du vil sette mer smak på dressinger, supper, sauser og kjøttretter..


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background