Marokkansk quinoasalat med ovnsbakte gulrøtter

30 minutter
407 kcal

Vi har jobbet kjærlig med denne flotte quinoasalaten, så du får den i en fin og sunn versjon. La magien starte.

Marokkansk quinoasalat med ovnsbakte gulrøtter

FLOTT OG FRISTENDE SALAT – til en rask og enkel middag.

© wichmann+bendtsen

Marokkansk quinoasalat med ovnsbakte gulrøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g gulrøtter
  • ½ rødløk
  • ½ eple
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts spisskummen
  • ¼ ts kanel
  • ¼ ts kajennepepper
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ½ dl quinoa
  • ½ boks grønne linser
  • ½ granateple, kjernene
  • 37 g fetaost
  • ½ håndfull bredbladet persille

Dressing:

  • 1½ ss lys tahin
  • ½ dl vann
  • ½ liten sitron, safta
  • ½ ts akasiehonning
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 200º.
  • Skjær gulrøtter, eple og rødløk i munnfullstore biter, som vendes i olivenolje. Fordel dem på en stekeplate med bakepapir, og strø krydder over dem.
  • Stek i cirka 20 minutter eller til gulrøttene er møre, men ennå har litt tyggemotstand.
  • Kok quinoa som anvist på pakka og pisk ingrediensene til dressingen.
  • Anrett de ovnsbakte grønnsakene på et fat med quinoa, linser, smuldret fetaost, granateplekjerner, grovhakket persille og dressing.

TIPS! Lag salaten på forhånd. Den blir bare enda bedre når den får stå og trekke litt.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background