Marokkansk quinoasalat med ovnsbakte gulrøtter

30 minutter
407 kcal

Vi har jobbet kjærlig med denne flotte quinoasalaten, så du får den i en fin og sunn versjon. La magien starte.

Marokkansk quinoasalat med ovnsbakte gulrøtter

FLOTT OG FRISTENDE SALAT – til en rask og enkel middag.

© wichmann+bendtsen

Marokkansk quinoasalat med ovnsbakte gulrøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g gulrøtter
  • ½ rødløk
  • ½ eple
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts spisskummen
  • ¼ ts kanel
  • ¼ ts kajennepepper
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ½ dl quinoa
  • ½ boks grønne linser
  • ½ granateple, kjernene
  • 37 g fetaost
  • ½ håndfull bredbladet persille

Dressing:

  • 1½ ss lys tahin
  • ½ dl vann
  • ½ liten sitron, safta
  • ½ ts akasiehonning
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 200º.
  • Skjær gulrøtter, eple og rødløk i munnfullstore biter, som vendes i olivenolje. Fordel dem på en stekeplate med bakepapir, og strø krydder over dem.
  • Stek i cirka 20 minutter eller til gulrøttene er møre, men ennå har litt tyggemotstand.
  • Kok quinoa som anvist på pakka og pisk ingrediensene til dressingen.
  • Anrett de ovnsbakte grønnsakene på et fat med quinoa, linser, smuldret fetaost, granateplekjerner, grovhakket persille og dressing.

TIPS! Lag salaten på forhånd. Den blir bare enda bedre når den får stå og trekke litt.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background