Okseburger med squashbrød og valnøttpesto

25 minutter
552 kcal

Knasende lekker variant av sunn burger oppskrift - uten brød, men med masse smak.

Okseburger med squashbrød og valnøttpesto

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g karbonadedeig
  • 1 squash
  • ½ liten rødløk
  • ½ rød paprika
  • 10 skive sylteagurk
  • 2 skive vellagret gouda

Valnøttpesto

  • 50 g valnøtter
  • 2 dl frisk basilikum
  • ¼ dl olivenolje
  • 1½ fedd knust hvitløk
  • 1 klype frisk chili
  • havsalt

Tilberedning

  • Blend alle ingrediensene til valnøtt-pestoen grovt, og sett den kaldt.

  • Form karbonadeigen til to burgere, krydre med en anelse olje, salt og pepper før du griller eller steker dem.

  • Skjær squashen i fire skiver (kast toppen og bunnen), og grill dem. Det er ikke nødvendig å bruke olje.

  • Bruk squashskivene som brød, og legg burgerne, sylteagurk, tynne osteskiver, løkringer, paprika i fine skiver og dressing mellom dem.

  • Pynt med litt frisk basilikum.