De grønne, velduftende urtene gir maten en himmelsk smak og inneholder mengder av vitaminer, mineraler og nyttige plantestoffer.

Fiskekaker med krydderurtsalat

Server ferske fiskekaker med med krydderurtsalat, råsyltede bjørnebær og urtesaus - det blir en suksess.

Fiskekaker med krydderurtsalat

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 30 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 5 timer - Trekketid: 4, 5 timer

INGREDIENSER

200 g bjørnebær

4 ss lyst rørsukker

½ vaniljestang

600 g torskefilet

havsalt

1 egg

jomfruolivenolje til steking

Krydderurter

2 bunt dill

1 bunt gressløk

1 bunt basilikum

1 bunt bredbladet persille

1 bunt estragon

1 potte brønnkarse

100 g sped salat

Urtesaus

1 porsjon av krydderurtene over

4 ts majones

1,5 dl skyr

litt limesaft

nykvernet svartpepper

Tilbehør

Ristede grovbrødstaver (av 1 brødskive)

limebåter

Tilberedning


  • Skyll bærene og anrett dem på hver porsjon, eller ha dem i et glass med sukker og vaniljestang. Sett dem i kjøleskapet i minst fire timer.
  • Hakk fisken i kjøkkenmaskin eller med kniv. Rør farsen med litt salt og egg.
  • Hakk den ene bunten med dill og gressløk, og vend det i farsen. Sett den kaldt i 30 minutter. Skyll og tørk salaten grundig.
  • Del resten av krydderurtene, og bland den ene delen med salaten – resten hakkes.
  • Rør majones med skyr, vend i krydderurtene, og smak til med salt, pepper og lime. Sett det kaldt.
  • Form kaker, som stekes på middels varme i ca. 10 minutter. Sett dem i ovnen på 120 grader, der de holder seg varme, mens salaten og krydderurtene anrettes med bjørnebær, urtesaus, rugbrødstaver og lime.

LES OGSÅ: Seks gode oppskrifter på fiskekaker

næringsindhold per person

Protein: 38,6 g

Fett: 17,6 g

Karbohydrat: 32,6 g

Fiber: 6,5 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler