Tomatpai med sopp og basilikum

75 minutter
250 kcal

PAI: Middagsfavoritt som også er perfekt til brunsj.

Tomatpai med sopp og basilikum

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ stor sjalottløk
  • 125 g brun sjampinjong
  • ½ ts rapskimolje
  • 2 egg
  • 100 g mager ost
  • ¾ dl skummetmelk
  • Havsalt
  • Svart pepper
  • 250 g tomater (ulike typer)
  • Frisk basilikum

Tilberedning

Finhakk løken, rens sjampinjongene og skjær dem i fire. Fres først løken i 1 ts olje. Når den er myk, tilsetter du sjampinjongene og lar det småputre i ca. 5 min. Legg soppen og løken i paiformen. Pisk eggene lett, og bland dem med revet ost og melk, litt havsalt og nykvernet pepper. Hell eggemassen over løken og soppen. Vask og del tomatene i to. Legg dem ned i eggemassen. Stek paien ved 180-190 grader i 50 minutter. Sett eventuelt varmen litt opp de siste 5 minuttene hvis paien ikke er blitt lett gyllen. La paien bli litt avkjølt før du skjærer stykker av den. Dryss med litt klippet basilikum før servering.

Hendig tomatpai

Serverer du paien som hovedrett, er den til 4 personer. Men du kan også servere den til en brunsj, da rekker oppskriften til 8 personer. For øvrig kan du steke paien dagen før, for den smaker også godt når den er kald.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background