Pasta med tunfisk, kapers og oliven

Pasta med tunfisk, kapers og oliven

2 personer

1 løk
2 fedd hvitløk
4 ts ekstra jomfruolivenolje
½ ts støtte, tørkede chiliflak
200 g grønn paprika, i terninger
1 boks hakkede tomater
120 g fullkornpasta, penne
200 g tunfisk, fra boks, silt
50 g svarte oliven
2 ss kapers
havsalt
kvernet pepper
2 ss kaldpresset rapsolje
2 kvaster bredbladet persilleBytt ut pastaen med squash-pasta og gå ned en kilo i måneden.

Slik lager du pastasalat med tunfisk

• Skjær løk og hvitløk fint, og fres den i olivenolje.
• Tilsett chili og grønn paprika.
• Spe med ½ dl vann.
• Tilsett tomat, og la sausen putre på laveste varme i 5 minutter.
• Kok pastaen, og tilsett tunfisk, oliven og til sist kapers.
• Smak til retten med salt og pepper, men husk at kapersen også er salt.
• Vend pastaen i sausen med rapsoljen, og anrett med bredbladet persille*.

*Bruk hele persillen

Når du bruker persille-bladene i hel eller hakket form, sitter du ofte igjen med kvastene. Bruk dem i supper og i kokevannet til poteter for å gi ekstra smak.

Næringsinnhold per person

Energi: 527 kcal
Protein: 37,4 g
Fett: 14,5 g
Karbohydrat: 68,4 g
Fiber: 13,5 g