Piggvar med grønne bønner, hollandaisesaus og bakte poteter
Kast koteletten av grillen og høst hjertevennlige omega-3-fettsyrer med en fisk som piggvar i stedet.
Piggvar med grønne bønner, hollandaisesaus og bakte poteter
Slik gjør du
Skjær potetene i fire. Gni dem med olivenolje, salte og pepre, og bak dem på 200 grader i 30 minutter.
Skyll og slyng salat og persille. Skyll bønnene, og legg dem i en skål med litt salt og drypp rapsolje over. Hell over kokende vann, legg på lokk, og la det stå i fem minutter. Hell av vannet.
Skjær limefruktene. Klapp fisken tørr, pensle med olje og krydre med salt.
Pisk egg og sitron på laveste varme. Pisk hele tiden mens du drypper i oljen. Pisk til du har en tjukk saus, og smak til med salt og pepper. Server sausen lun, ikke varm.
Grill fisken i få minutter på hver side, og anrett på tallerkener med tilbehøret.