2 personer
200 g poteter
1 purre
1 fennikel
100 g kokte kikerter
200 g grovbrød
1 ts olivenolje
Litt malt koriander
8 dl buljong
Salt og pepper
Tilberedning:
Skrell potet, purre og fennikel. Skjær alt i små biter. Fres deretter purre og fennikel i litt olje med koriander. Ta ca. en skje av blandingen, og legg til side til pynt. Tilsett deretter potet og buljong, og kok i 20 min. Mos til en glatt suppe, som du tilsetter kokte kikerter, og smak til med salt og pepper. Pynt ev. med litt fennikel- og purresauté, og server.
Sunt fordi
Suppen er proppfull av kostfiber og dekker derfor nesten 60 prosent av dagsbehovet for fordøyelsesvennlige stoffer.
