Pulled duck med balsamico rødbeter

75 minutter
169 kcal

And smaker godt til jul - hva med en sunn variant av pulled duck og rødbeter og rødløk med balsamico til?

Unngå stress og røde kinn denne jula - inviter gjestene på sunn spleise julebord.

Pulled duck med balsamico rødbeter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 andebrystfileter
  • 1 laurbærblader
  • Havsalt

Rødbeter

  • 133 g rødbeter
  • rødløk
  • ⅓ ts jomfruolivenolje
  • ⅓ dl mørk balsamicoeddik
  • ¼ dl agavesirup eller akasiehonning
  • stjerneanis
  • Havsalt og pepper

Slik gjør du

  • Kok filetene i vann med laurbærblader og én spiseskje salt i én time.

  • Skjær av fettet på kjøttet, og riv det med to gafler.

  • Sett ovnen på 190 grader.

  • Skrubb rødbetene, og stek dem i ovnen i én time.

  • Skjær rødløk i tynne båter, stek dem kort tid i oljen, og spe med balsamico og sirup.

  • La løken putre i 10 minutter, smak til med salt og pepper, og ha i stjerneanis.

  • Skjær de ovnsbakte rødbetene i biter, bland dem med rødløken og anrett med revet and.

Lag julemat på nye og sunnere måter


Newsletter background