Unngå stress og røde kinn denne jula - inviter gjestene på sunn spleise julebord.

Pulled duck med balsamico rødbeter

And smaker godt til jul - hva med en sunn variant av pulled duck og rødbeter og rødløk med balsamico til?

Pulled duck med balsamico rødbeter

6 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Tid totalt: 75 minutter

INGREDIENSER

3 andebrystfileter

3 laurbærblader

Havsalt

Rødbeter

400 g rødbeter

2 rødløk

1 ss jomfruolivenolje

1 dl mørk balsamicoeddik

½ dl agavesirup eller akasiehonning

2 stjerneanis

Havsalt og pepper

Slik gjør du


  • Kok filetene i vann med laurbærblader og én spiseskje salt i én time.
  • Skjær av fettet på kjøttet, og riv det med to gafler.


  • Sett ovnen på 190 grader.
  • Skrubb rødbetene, og stek dem i ovnen i én time.
  • Skjær rødløk i tynne båter, stek dem kort tid i oljen, og spe med balsamico og sirup.
  • La løken putre i 10 minutter, smak til med salt og pepper, og ha i stjerneanis.
  • Skjær de ovnsbakte rødbetene i biter, bland dem med rødløken og anrett med revet and.

Lag julemat på nye og sunnere måter

næringsindhold per person

Energi: 169 kcal

Protein: 16,4 g

Fett: 4,5 g

Karbohydrat: 16,4 g

Fiber: 1,9 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler