Bønnesalat med krydrede kjøttboller

20 minutter
355 kcal

Se hvordan du lager deilig salat med hvite bønner, nektariner og krydrede kjøttboller på 20 minutter.

Bønnesalat med krydrede kjøttboller

Bønnesalat med krydrede kjøttboller

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g magert kvernet kalve- eller oksekjøtt
  • 1 egg
  • ½ ts støtte chiliflak
  • 2 ts finrevet ingefær
  • 1 fedd finrevet hvitløk
  • havsalt og kvernet sort pepper
  • Ekstra jomfruolivenolje
  • 4 ss bløtlagte og kokte bønner
  • 100 g blandede salater, her spinat, feldsalat og frisésalat
  • 100 g finsnittet spisskål eller annen kåltype
  • 2 ss bringebærdressing
  • 2 tomater, for eksempel grønne
  • 1 nektarin

Bringebærdressing:

  • 1 ss dijonsennep
  • ½ dl bringebæreddik (alt. eple- eller rødvineddik)
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolje
  • 1 dl kaldpresset rapsolje

Slik lager du bønnesalat med nektariner og krydrede kjøttboller

  • Rør kjøttet med egg, chili, ingefær og hvitløk, og smak til med salt og pepper.

  • Stek små kjøttboller i olivenolje.

  • Skyll og slyng salaten ren og tørr, og anrett med kål og bønner.

  • Pisk dressingen, smak til med salt og pepper, og vend den med salat, kål og bønner.

  • Skjær tomater og nektarin i tynne båter.

  • Anrett salaten med kjøttboller, tomater og nektarin.


Newsletter background