Rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk

30 minutter
257 kcal

Gi både helsa og humøret et løft med denne fyldige rødbetsuppa med perlebygg og skyr. Den gode suppa er klar på bare 30 minutter.

Rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk

ER DU SULTEN? Denne rødbetsuppa med perlebygg fyller godt i magen og er klar på en halv time.

© wichmann + bendtsen

Rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 løk, liten
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 350 g rødbete, uten skall
  • 6 dl grønnsakbuljong
  • 50 g perlebygg
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 4 ts skyr
  • 1 bunt brønnkarse

Ev. tilbehør

  • 2 skive fullkornrugbrød

Slik lager du rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk

  • Rens og skjær løk og hvitløk i småbiter, som stekes myke og blanke i olivenolje.

  • Skrell og skjær rødbetene i biter. Hell dem i kjelen, og rør godt. Spe med buljong, og la suppa stå og putre.

  • Imens koker du perlebygg i lettsaltet vann som anvist på pakka.

  • Blend suppa, og smak den til med salt og pepper.

  • Anrett suppa med perlebygg, skyr og brønnkarse, og server eventuelt ristet rugbrød til.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background