Name: Rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 løk, liten; 1 cloves hvitløk; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 350 gram rødbete, uten skall; 6 dl grønnsakbuljong; 50 gram perlebygg; null havsalt; null pepper, kvernet; 4 teaspoon skyr; 1 bundle brønnkarse; 2 slice fullkornrugbrød

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk

Rens og skjær løk og hvitløk i småbiter, som stekes myke og blanke i olivenolje.
Skrell og skjær rødbetene i biter. Hell dem i kjelen, og rør godt. Spe med buljong, og la suppa stå og putre.
Imens koker du perlebygg i lettsaltet vann som anvist på pakka.
Blend suppa, og smak den til med salt og pepper.
Anrett suppa med perlebygg, skyr og brønnkarse, og server eventuelt ristet rugbrød til.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.

Rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk

Ingredienser

Ev. tilbehør

Slik lager du rødbetsuppe med perlebygg, skyr og purreløk