Salat med sitrus og kylling

30 minutter
374 kcal

Fyll opp C-vitaminlageret med en fargerik og mettende vintersalat med grapefrukt, bakt aubergine og kylling.

Fyll opp vitaminlageret.

Salat med vitaminer

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

Sitronkylling

  • 2 kyllingfilet, 125 g
  • 2 ts frisk rosmarin
  • 2 ts olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • Havsalt og kvernet pepper
  • ½ sitron

Vintersalat

  • 1 aubergine
  • 1 ts frisk rosmarin
  • 2 ts olivenolje
  • Havsalt og kvernet pepper
  • ½ rød grapefrukt
  • 200 g spisskål
  • 2 gul polkabete
  • 1 fersk fiken

Dressing

  • 4 ts tahini
  • Saft og skall av ¼ økologisk sitron
  • 4 ss vann
  • ½ ts salt
  • 2 knivsodd stevia (pulver)

Pynt

  • Svarte sesamfrø og revet skall av økologisk sitron

Slik gjør du

  • Bank kyllingfileten flat med håndflaten.

  • Mariner den i olje, rosmarin, hvitløk, salt og pepper, og dekk den med tynne sitronskiver.

  • Skjær auberginen i tynne skiver på langs, og ha på olivenolje, rosmarin, salt og pepper.

  • Stek begge deler i ovnen på 175 grader i 15–20 minutter.

  • Når aubergineskivene begynner å bli litt brune, er de ferdige.

  • Rør ingrediensene til dressingen, og skjær resten av grønnsakene og fruktene i ønskede størrelser.

  • Anrett salat, kylling og dressing på en tallerken, og strø sesamfrø og sitronskall over.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background