Salat med reker og sitrusfrukter
Fiskedag er mer enn en tørr panert fiskefilet. Prøv for eksempel denne velsmakende salaten med reker og sitrusfrukter.
FÅR DU NOK FISK? Sats på 300–450 gram ren fisk i uka. Av det bør 200 gram være fet fisk.
© wichmann+bendtsen
Rekesalat
Slik lager du salat med reker og sitrusfrukter
Skyll salaten og krydderurtene, og del dem i munn-fullstore biter.
Fjern skallet på sitrusfruktene, fjern hinnae og skjær kjøttet i fileter.
Lag en dressing av grapefruktsaft og honning, og smak til med salt og pepper.
Vend salatblader og krydderurter i dressingen. Anrett med sitrusfileter og reker.