Salat med reker
Får du nok fisk?

Sats på 300–450 gram ren fisk i uka. Av det bør 200 gram være fet fisk.

© wichmann+bendtsen

Salat med reker og sitrusfrukter

Fiskedag er mer enn en tørr panert fiskefilet. Prøv for eksempel denne velsmakende salaten med reker og sitrusfrukter.

15. august 2018 av Augusta Sørensen

Rekesalat

2 personer

2 sprø salathoder, her hjerte- og frisésalat
1 håndfull krydderurter, her brønnkarse og salturt
1 grapefrukt
1 sitron
1 lime
½ grapefrukt, safta
2 ss akasiehonning
havsalt
pepper, kvernet
200 g blandede reker

Slik lager du salat med reker og sitrusfrukter

  • Skyll salaten og krydderurtene, og del dem i munn-fullstore biter.
  • Fjern skallet på sitrusfruktene, fjern hinnae og skjær kjøttet i fileter.
  • Lag en dressing av grapefruktsaft og honning, og smak til med salt og pepper.
  • Vend salatblader og krydderurter i dressingen. Anrett med sitrusfileter og reker.

Næringsinnhold per person

Energi: 223 kcal
Protein: 19 g
Fett: 2,2 g
Karbohydrat: 32,8 g
Fiber: 3 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler