Name: Spaghetti carbonara med tomatsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gram fullkornspaghetti; 100 gram kalkunbacon; 1½ dl matfløte, 10 %; 1 - egg; 20 gram parmesan; ½ teaspoon havsalt; pepper, kvernet; 2 - sjalottløk; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 4 - vårløk; 3 - tomater; ½ - rødløk; 1 handful oliven, f.eks. kalamata; litt ekstra jomfruolivenolje; havsalt; pepper, kvernet; litt fersk basilikum

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

150 g fullkornspaghetti
100 g kalkunbacon
1½ dl matfløte, 10 %
1 egg
20 g parmesan
½ ts havsalt
pepper, kvernet
2 sjalottløk
1 ts ekstra jomfruolivenolje
4 vårløk

Tomatsalat:

3 tomater
½ rødløk
1 håndfull oliven, f.eks. kalamata
litt ekstra jomfruolivenolje
havsalt
pepper, kvernet
litt fersk basilikum

Slik gjør du det

Kok pastaen al dente.

Skjær bacon i strimler og stek dem i panna. Sett det til side.

Pisk matfløte, egg, raspet parmesan, salt og pepper.

Finhakk løken og stek den i bitte litt olje. Sett ned varmen helt og tilsett fløteblandingen. Sil ut vannet til spaghettien, og vend pastaen i sausen.

Finsnitt vårløk, og vend det i pastaretten sammen med sprøstekt bacon.

Skjær tomatene i skiver og anrett dem på et lite fat. Skjær løken i tynne ringer og anrett dem på tomatene med oliven. Hell bitte litt olivenolje over dem, salte og pepre, og pynt med basilikum.

Anrett pastaen i skåler, og server den med tomatsalat.

TIPS! Spe ut fløten med kokevann fra pastaen hvis du vil ha den mindre fet.

Spaghetti carbonara med tomatsalat