Spaghetti carbonara med tomatsalat
Prøv I FORMs gode og enkle spaghetti carbonara med tomatsalat, hvis du vil ha en enkel, familievennlig og sunn middag. Voila!
ENKEL, FAMILIEVENNLIG, SUNN – prøv vår spaghetti carbonara!
© wichmann+bendtsen
Spaghetti carbonara med tomatsalat
Ingredienser
2
personer
- 150 g fullkornspaghetti
- 100 g kalkunbacon
- 1½ dl matfløte, 10 %
- 1 egg
- 20 g parmesan
- ½ ts havsalt
- pepper, kvernet
- 2 sjalottløk
- 1 ts ekstra jomfruolivenolje
- 4 vårløk
Tomatsalat:
- 3 tomater
- ½ rødløk
- 1 håndfull oliven, f.eks. kalamata
- litt ekstra jomfruolivenolje
- havsalt
- pepper, kvernet
- litt fersk basilikum
Slik gjør du det
- Kok pastaen al dente.
- Skjær bacon i strimler og stek dem i panna. Sett det til side.
- Pisk matfløte, egg, raspet parmesan, salt og pepper.
- Finhakk løken og stek den i bitte litt olje. Sett ned varmen helt og tilsett fløteblandingen. Sil ut vannet til spaghettien, og vend pastaen i sausen.
- Finsnitt vårløk, og vend det i pastaretten sammen med sprøstekt bacon.
- Skjær tomatene i skiver og anrett dem på et lite fat. Skjær løken i tynne ringer og anrett dem på tomatene med oliven. Hell bitte litt olivenolje over dem, salte og pepre, og pynt med basilikum.
- Anrett pastaen i skåler, og server den med tomatsalat.
TIPS! Spe ut fløten med kokevann fra pastaen hvis du vil ha den mindre fet.