Spicy indisk dhal med quinoa

45 minutter
491 kcal

Prøv I FORMs spicy dahl – en skikkelig enkel, sunn og billig måte å få vegetarisk mat på, og så smaker den fantastisk.

Skål med dhal og quinoa

SPICY INDISK DHAL MED QUINOA - spis sunn, enkel og billig vegetarisk mat.

© wichmann+bendtsen

Spicy indisk dhal med quinoa

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g søtpoteter
  • ½ rødløk
  • ¼ rød paprika
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ fedd hvitløk
  • 5 g ingefær
  • ½ rød chili
  • 4 cherrytomater
  • ¾ ts støtt gurkemeie
  • ½ ts støtt spisskummen
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1½ dl røde linser
  • 3½ dl grønnsakbuljong
  • ¼ lime, safta
  • 37 g spinat

Tilbehør:

  • 1 dl quinoa
  • ¼ lime, safta
  • ½ håndfull fersk koriander
  • ferske krydderurter, f.eks. thaibasilikum

Slik gjør du det

  • Kok quinoaen som anvist på pakka, men tilsett limesaft i kokevannet.
  • Tilsett finhakket koriander når quinoaen er ferdig kokt. La det hvile i 10 minutter under lokk.
  • Skjær søtpoteter i munnfullstore biter, og stek dem i olje i en stor kjele sammen med grovhakket rødløk og rød paprika på middels varme i 5 minutter.
  • Tilsett krydder, finhakket hvitløk, ingefær og chili, samt cherrytomater delt i to, og stek alt i et par minutter til.
  • Tilsett linser og grønnsakbuljong, gi det et oppkok og la retten stå og putre i 20 minutter.
  • Bland retten med spinat og limesaft, og server med quinoa og ferske krydderurter.

TIPS! Retten er helt vegansk og kan lages med både røde og grønne linser.


Newsletter background