Stekt torsk med perlebyggsalat og bønnefrites i ovnen

30 minutter
566 kcal

Vi setter fisk på menyen med denne oppskriften på stekt torsk med perlebyggsalat og bønnefrites. Nam!

Stekt torsk med perlebyggsalat og bønnefrites

BØNNEFRITES KAN SERVERES TIL ALLE FORMER FOR KJØTT OG FISK Bruk gjerne friske bønner når de er i sesong. De skal ha litt mindre tid enn de frosne.

© wichmann+bendtsen

Stekt torsk med perlebyggsalat og bønnefrites i ovnen

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g torskefilet
  • ½ sitron, safta
  • Litt havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 dl perlebygg, rå vekt
  • ½ eple
  • 60 g rødbeter
  • 2 ss purreløk

Bønnefrites:

  • 600 g grønne bønner, fra fryseren
  • 1½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Dressing:

  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ts vann
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts sukker
  • 1 klype havsalt
  • Pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Varm opp ovnen til 190 grader.
  • Vend de opptine bønnene i olje, salt og pepper, og fordel på en stekplate med bakepapir. Stek i 20 minutter.
  • Kok perlebygg som anvist på pakka. Kjøl ned.
  • Legg torsken på en stekeplate med bakepapir. Drypp med sitronsaft, salt og pepper. Putt i ovnen når det er igjen 10 minutter av bønnenens tilberedningstid. Skru ned til 160 grader og stek i 10 minutter.
  • Skrell og riv rødbeter og skjær eplet i tynne båter. Vend med finsnittet purreløk og den kokte, avkjølte perlebyggen.
  • Bland alle ingredienser til dressingen og drypp over salaten. Servér til den stekte torsken og bønnefritene.

TIPS! Det kan være vanskelig å koke en liten mengde perlebygg, så kok gjerne litt ekstra. Da har du til flere dagers salater også.

TIPS! Har du ikke rødbeter, kan du fint bruke en annen rotfrukt, for eksempel gulrot.


Newsletter background