Name: Stekt torsk med perlebyggsalat og bønnefrites i ovnen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram torskefilet; ½ - sitron, safta; Litt havsalt; pepper, kvernet; 1 dl perlebygg, rå vekt; ½ - eple; 60 gram rødbeter; 2 tablespoon purreløk; 600 gram grønne bønner, fra fryseren; 1½ tablespoon ekstra jomfruolivenolje; Havsalt; Pepper, kvernet; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 teaspoon dijonsennep; 1 teaspoon vann; 1 teaspoon sitronsaft; 1 teaspoon sukker; 1 nip havsalt; Pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

400 g torskefilet
½ sitron, safta
Litt havsalt
pepper, kvernet
1 dl perlebygg, rå vekt
½ eple
60 g rødbeter
2 ss purreløk

Bønnefrites:

600 g grønne bønner, fra fryseren
1½ ss ekstra jomfruolivenolje
Havsalt
Pepper, kvernet

Dressing:

1 ss ekstra jomfruolivenolje
1 ts dijonsennep
1 ts vann
1 ts sitronsaft
1 ts sukker
1 klype havsalt
Pepper, kvernet

Slik gjør du det

Varm opp ovnen til 190 grader.

Vend de opptine bønnene i olje, salt og pepper, og fordel på en stekplate med bakepapir. Stek i 20 minutter.

Kok perlebygg som anvist på pakka. Kjøl ned.

Legg torsken på en stekeplate med bakepapir. Drypp med sitronsaft, salt og pepper. Putt i ovnen når det er igjen 10 minutter av bønnenens tilberedningstid. Skru ned til 160 grader og stek i 10 minutter.

Skrell og riv rødbeter og skjær eplet i tynne båter. Vend med finsnittet purreløk og den kokte, avkjølte perlebyggen.

Bland alle ingredienser til dressingen og drypp over salaten. Servér til den stekte torsken og bønnefritene.

TIPS! Det kan være vanskelig å koke en liten mengde perlebygg, så kok gjerne litt ekstra. Da har du til flere dagers salater også.

TIPS! Har du ikke rødbeter, kan du fint bruke en annen rotfrukt, for eksempel gulrot.