Asiatisk misosuppe med sopp

55 minutter
315,8 kcal

I FORM byr på sunn suppe - asiatisk misosuppe med sopp, bønnepasta og parmesan-chips smaker ganske enkelt fortreffelig.

Misosuppe med bønnepasta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 75 g kantareller
  • 75 g shimejisopp
  • 75 g sjampinjong
  • ½ ss olivenolje
  • ½ l vann
  • 1 vårløk
  • 2 ss miso
  • 100 g svart bønnepasta (ukokt)
  • ¼ ts finhakket chili
  • ¼ ts finhakket ingefær

Parmesanknas

  • 40 g parmesan

Topping

  • ½ håndfull koriander

Slik gjør du

  • Riv parmesanen fint. Del osten i fire porsjoner, legg ”haugene” på en stekeplate, og stek i 30 minutter på 175 grader.

  • Legg parmesan-chips på en rist, og avkjøl.

  • Stek soppen i olje i en kjele med chili og ingefær på høy varme.

  • Hell i én liter kokende vann og deretter resten av ingrediensene bortsett fra pastaen.

  • Før servering kokes den i 7 minutter før du heller den i suppen.

  • Anrett suppen i fire porsjonsskåler og topp med kori­ander og parmesan-chips brukket i mindre biter.

  • Viktig! Hvis du ikke får tak i alle soppene i oppskriften, kan du erstatte med portobello eller andre typer sopp.


Newsletter background