Asiatisk misosuppe med sopp

I FORM byr på sunn suppe - asiatisk misosuppe med sopp, bønnepasta og parmesan-chips smaker ganske enkelt fortreffelig.

Misosuppe med bønnepasta

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Tid totalt: 55 minutter

INGREDIENSER

150 g kantareller

150 g shimejisopp

150 g sjampinjong

1 ts olivenolje

1 l vann

2 vårløk

4 ts miso

200 g svart bønnepasta (ukokt)

½ ss finhakket chili

½ ss finhakket ingefær

Parmesanknas

80 g parmesan

Topping

1 håndfull koriander

Slik gjør du

  • Riv parmesanen fint. Del osten i fire porsjoner, legg ”haugene” på en stekeplate, og stek i 30 minutter på 175 grader.
  • Legg parmesan-chips på en rist, og avkjøl.
  • Stek soppen i olje i en kjele med chili og ingefær på høy varme.

  • Hell i én liter kokende vann og deretter resten av ingrediensene bortsett fra pastaen.

  • Før servering kokes den i 7 minutter før du heller den i suppen.
  • Anrett suppen i fire porsjonsskåler og topp med kori­ander og parmesan-chips brukket i mindre biter.
  • Viktig! Hvis du ikke får tak i alle soppene i oppskriften, kan du erstatte med portobello eller andre typer sopp.


næringsindhold per person

Energi: 315,8 kcal

Protein: 32 g

Fett: 11,5 g

Karbohydrat: 18,5 g

Fiber: 13,8 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler