Suveren blomkålsuppe med ferske reke

15 minutter

Prøv en kremet suppe som er fort gjort å lage, perfekt til en kjølig sommerkveld og som kjapp forrett til sultne gjester.

Suveren blomkålsuppe med ferske reke

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • ½ blomkål (200–225 g)
  • 2 dl X-lettmelk
  • 200 g ferske reker
  • 2 liten bunt dill
  • 2 liten bunt kruspersille

Fra basislageret:

  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 4 ts kaldpresset rapsolje
  • havsalt og nykvernet svartpepper
  • 6 dl kokende vann

Tilberedning

  • Skjær blomkålen grovt, legg den i en kjele med 1 ts salt og olivenoljen, og hell kokende vann over. La det simre i 10 minutter.

  • Varm melken, og hell den i.

  • Rør suppen med rapsoljen, og smak den til med salt og pepper.

  • Ha halvparten av rekene i suppen og resten på toppen sammen med klipt dill og finhakket persille.

Salt – hva er det og hva gjør det med kroppen?


Newsletter background