Suveren blomkålsuppe med ferske reke

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 15 minutter

¼ blomkål (200–225 g)

1 dl X-lettmelk

100 g ferske reker

1 liten bunt dill

1 liten bunt kruspersille

Fra basislageret:

1 ss ekstra jomfruolivenolje

2 ss kaldpresset rapsolje

havsalt og nykvernet svartpepper

3 dl kokende vann

Tilberedning

• Skjær blomkålen grovt, legg den i en kjele med 1 ts salt og olivenoljen, og hell kokende vann over. La det simre i 10 minutter.
• Varm melken, og hell den i.
• Rør suppen med rapsoljen, og smak den til med salt og pepper.
• Ha halvparten av rekene i suppen og resten på toppen sammen med klipt dill og finhakket persille.

Salt – hva er det og hva gjør det med kroppen?