Suveren blomkålsuppe med ferske reke

Prøv en kremet suppe som er fort gjort å lage, perfekt til en kjølig sommerkveld og som kjapp forrett til sultne gjester.

3. juli 2016 av Anne Larsen & Martin Kreutzer

Til 1 person


¼ blomkål (200–225 g)
1 dl X-lettmelk
100 g ferske reker
1 liten bunt dill
1 liten bunt kruspersille


Fra basislageret:

1 ts ekstra jomfruolivenolje
2 ts kaldpresset rapsolje
havsalt og nykvernet svartpepper
3 dl kokende vann

Tilberedning

  • Skjær blomkålen grovt, legg den i en kjele med 1 ts salt og olivenoljen, og hell kokende vann over. La det simre i 10 minutter.
  • Varm melken, og hell den i.
  • Rør suppen med rapsoljen, og smak den til med salt og pepper.
  • Ha halvparten av rekene i suppen og resten på toppen sammen med klipt dill og finhakket persille.

Salt – hva er det og hva gjør det med kroppen?

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler